A nivel nacional, existen varias normas que debes tener en cuenta :
1.Normativa de Alérgenos
Es obligatorio informar sobre los alérgenos presentes en la carta de tu negocio (Reglamento 1169/2011).
2.Normativa de Limpieza en Hostelería
Se deben cumplir con las normas de limpieza para garantizar la higiene del local, crucial para mantener la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.
3.Normativa de Salida de Humos
Es necesario instalar un sistema de salida de humos adecuado a las normas establecidas para evitar problemas con la calidad del aire y las inspecciones.
4.Normativa de Accesibilidad
La Ley General de derechos de las personas con discapacidad y de inclusión social establece los requisitos de accesibilidad para este tipo de establecimientos, asegurando que todos los clientes puedan acceder sin problemas.
5.Normativa de Higiene y Seguridad Alimentaria
Se deben seguir estrictamente las normas de higiene y seguridad alimentaria para garantizar la calidad de los alimentos y evitar sanciones.
6.Normativa Interna de Comportamiento
Debes implementar un manual de conducta en tu restaurante o bar para mantener un ambiente profesional y ordenado.
7.Normativa de Baños en Hostelería
El número de aseos depende del aforo del local, y deben tener dimensiones mínimas y estar equipados adecuadamente, siempre manteniéndose limpios y en buen estado.
8.Normativa de Insonorización Acústica
Los locales con música en vivo o actividades que generen ruido elevado deben tener un aislamiento acústico certificado por un técnico competente.
9.Normativa de Plásticos de un Solo Uso
Desde enero de 2023, la Ley de Residuos y Suelos Contaminados impone restricciones y un impuesto sobre el uso de plásticos de un solo uso, buscando alternativas más sostenibles.
10.Proyecto de Ley de Prevención de Pérdidas y Desperdicio Alimentario 2024
Este proyecto de ley exige que los restaurantes ofrezcan a sus clientes la opción de llevarse las sobras a casa, y deben contar con envases adecuados para ello.
11.Normativa sobre Consumo de Tabaco
La Ley 42/2010 prohíbe fumar en todos los espacios cerrados de uso público, incluidos bares y restaurantes, asegurando un ambiente saludable para todos los clientes.
Conocer y cumplir estas normativas es esencial para abrir y operar un bar o restaurante de manera exitosa y legal en España. Mantente informado y asegúrate de que tu negocio cumpla con todas las regulaciones para evitar problemas y ofrecer un servicio de calidad. En estamos aquí para ayudarte y hacer el proceso mucho más fácil.JS
